Отправлено: 08.12.09 13:08. Заголовок: КУЛИНАРИЯ

Ну давайте уже про еду , а то мне тут уже с утра некоторые аппетит возбудили

Делимся вкусными рецептами, желательно с фотками


СПИСОК РЕЦЕПТОВ:

Закуски
Салат "Восторг" от Белоснежки
Салат "Тиффани" от Белоснежки
"Роллы" из лаваша от Зимушки
Салат "кошачий" от Ciara
Салат "СИБИРЯК" от Белоснежки
Закуска от Mango
Салат из горбуши от Маси
Салат с грибами и фасолью от Маси
Сырная закуска "Мышка" от Mango
Салат "Гнездо" от mango
Гранатовый салат от Jaromir
Салат "ТИГР" от Zasmin
Слабосоленая форель от Маси


Первые блюда
Томатный суп по-тоскански от Murlika


Горячие блюда
Баранина запеченая от Маси
Свинина с персиками от Valerka
Куриная грудка от DivaVivat
Паста с соусом "а ля италия" от Zlatomir


Десерты, пироги, торты
Торт "Шоколадный" от Маси
Овсяные блинчики от Савушки
Кулебяка от Маси
Имбирное печенье
пирог "Медок" от Савушки
печенье "Капучино" от Савушки
Кекс "Йогуртовый" от Савушки
Рождественское печенье от Савушки
Пшенично-картофельная плетенка от Юстины
Пахлава от CatherineL
Быстрый пирог с брокколи и ветчиной от Юстины
Новогодние язычки от Умнички
Шоколадно-ореховый торт от Джейми Оливера от Valerka
Кекс от Zlatomir
Шоколадный кекс-маффин от Белоснежки
Пай с клубникой и белым шоколадом от Савушки
Клубничное суфле от Савушки
Сырники а-ля чизкейк в духовке от Савушки
Блины от tomtit
Блинчики тонкие от Кошачья Лапка
Блины от DivaVivat


Напитки
Кофе по-королевски от КОШАЧЬЯ_ЛАПКА

 Отправлено: 08.12.09 13:28. Заголовок: Ну, кто любит мой &#..

Ну, кто любит мой "Шоколадный тортик" ?

ТОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ» (не сладкий)

Понадобиться:
1 пачка какао «Золотой ярлык»
Сахар 2 стакана (можно меньше)
Кефир – 1,5 стакана
Сливочное масло – 250 гр
Яйца – 2 шт
Мука – 2 стакана
Соль
Молоко - 1/4 стакана

Смесь 1 - 1 стакан сахара
0,5 пачки какао
½ стакана кефира --- смешать смесь

Смесь 2 - 1 стакан сахара
50 гр. Сливочного масла
2 яйца ------------------------ растереть смесь

Смесь 3 - 2 стакана муки
1 чайная ложка соды
2/3 чайн ложки соли ------- просеять через сито

Смесь 3 смешать со смесью 2 и добавить 1 стакан кефира.
В полученную массу осторожно добавить смесь 1.
Разделить на 2 части и выпекать при температуре 200-250 гр

КРЕМ: 1/4 стакана молока + 2 стол.ложки сливочного масла + 1/2 чайной ложки соли+ оставшееся какао поставить на огонь, помешивая разогреть и охладить.
Добавить в получившуюся массу 2 чайн.ложки сахарной пудры и оставшееся сливочное масло(размягченное. Все перемешать.
Намазать нижний корж кремом, положить на него второй корж - намазать кремом.
Сверху можно посыпать орехами, тертым шоколадом, сах.пудрой или остатками какао.
ЕЩЕ РАЗ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 Отправлено: 08.12.09 13:57. Заголовок: МАСЯ пишет: Ну, с ч..

МАСЯ пишет:

цитата:

Ну, с чего начнем?

Я уже пообедала

 Отправлено: 08.12.09 14:42. Заголовок: Plushka http://sib..

Plushka

 Отправлено: 08.12.09 15:05. Заголовок: МАСЯ , с чего и стои..

МАСЯ , с чего и стоило открывать новую кулинарию, так это с твоего тортика Респект!

 Отправлено: 08.12.09 15:06. Заголовок: МАСЯ пишет: желател..

МАСЯ пишет:

цитата:

желательно с фотками

МАСЯ пишет:

цитата:

Ну, кто любит мой "Шоколадный тортик" ? ТОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ» (не сладкий)

МАСЬ, а фотки где?

 Отправлено: 08.12.09 15:08. Заголовок: savushka, давай твои..

savushka, давай твои рецепты с фотками и карвингом
Давно мечтаю научиться ентому делу......

 Отправлено: 08.12.09 15:51. Заголовок: А я наоборот... крас..

А я наоборот... красиво, но по-моему перевод продуктов!...
Мне все это кажется несъедобным...

 Отправлено: 08.12.09 15:58. Заголовок: savushka Ну вроде ..

savushka Ну вроде как про него почти все знают, вот и решила его

 Отправлено: 08.12.09 16:23. Заголовок: zasmin пишет: МАСЬ,..

zasmin пишет:

цитата:

МАСЬ, а фотки где?

Леночка, я исправилась

 Отправлено: 08.12.09 17:23. Заголовок: Жду от Савушки когда..

Жду от Савушки когда она начнет примеры своего мастерства по этому, как его, вот склероз проклятый!, демонстрировать.
(Свеклу с морковкой к твоему приходу уже заготовила )

 Отправлено: 08.12.09 17:24. Заголовок: по ТВ показывали оде..

по ТВ показывали одежду из овощей. Платье из морковки весило 6 кг, вязанное и к нему паричек из свеклы

 Отправлено: 08.12.09 18:19. Заголовок: Вы забавные, я тольк..

Вы забавные, я только начала изучать енто дело (покаместь в теории) . Так что до образцов еще далековато. А фотки настолько любительские еще, что и вешать не хочу. Пока все еще на уровне ощущений, интуиции...

Да и как Лапа говорит - перевод продуктов - я к этом практично отношусь. Украсить готовое блюдо, чтобы можно было слопать потом, насладившись его видом - вот это уже то, что я хочу делать.

 Отправлено: 08.12.09 18:39. Заголовок: Скоро Новый год, мо..

Скоро Новый год,
может кто поделится рецептиками салатиков для праздничного стола.

 Отправлено: 09.12.09 16:17. Заголовок: Перемешать тёртый че..

Перемешать тёртый чеснок с тёртым же сыром. Положить горку этой смеси
на дольку помидора. И выложить эти дольки на тарелку. Во

 Отправлено: 09.12.09 18:25. Заголовок: tomtit пишет: Перем..

tomtit пишет:

цитата:

Перемешать тёртый чеснок с тёртым же сыром. Положить горку этой смеси на дольку помидора. И выложить эти дольки на тарелку. Во

И манезу еще туда!

 Отправлено: 09.12.09 18:44. Заголовок: tomtit пишет: Перем..

tomtit пишет:

цитата:

Перемешать тёртый чеснок с тёртым же сыром. Положить горку этой смеси на дольку помидора.

А я добавляю туда ещё отварное яйцо и заправляю смесью майонез+сметана 50/50.Затем,помидор разрезаю пополам,ложечкой выскребаю содержимое (в другую салатницу) и закладываю приготовленную смесь в эту половинку.Так начиняю несколько штук.Сверху можно посыпать зеленью.Закуска - прелесть!

 Отправлено: 10.12.09 09:13. Заголовок: DivaVivat Закуска - ..

DivaVivat

цитата:

Закуска - прелесть!

И сейчас очень актуально -- грипп же наступает

 Отправлено: 10.12.09 11:40. Заголовок: Ну вот сегодня экспе..

Ну вот сегодня экспериментировала немного с утра, это лучшее, что получилось:

 Отправлено: 10.12.09 11:45. Заголовок: savushka пишет: Ну ..

savushka пишет:

цитата:

Ну вот сегодня экспериментировала немного с утра, это лучшее, что получилось:

Эстетка!

 Отправлено: 10.12.09 12:01. Заголовок: savushka пишет: Ну ..

savushka пишет:

цитата:

Ну вот сегодня экспериментировала немного с утра, это лучшее, что получилось:

Красота!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 10.12.09 13:36. Заголовок: Красиво... http://s..

Красиво...

 Отправлено: 10.12.09 13:37. Заголовок: savushka Ты с утра у..

savushka Ты с утра успеваешь еще стряпать вкусности? Во сколько же ты встаешь?

 Отправлено: 10.12.09 14:44. Заголовок: Plushka, сырники сде..

Plushka, сырники сделать не такая уж долгая история. Были времена, когда по утрам я пекла блины... . Сейчас тоже пеку, но маленькое количество, блинов 10 не больше.

 Отправлено: 10.12.09 14:52. Заголовок: Всем спасибо за комп..

Всем спасибо за комплименты . Буду дальше экспериментировать

 Отправлено: 10.12.09 15:52. Заголовок: savushka Блины 2-3 ч..

savushka Блины 2-3 часа только подходят. А из блинной муки это не блины.
Я как-то сделал так никто их есть не стал

 Отправлено: 10.12.09 16:28. Заголовок: tomtit http://siber..

tomtit , спасибо, повеселили. А то весь день голова кружится, настроение нулевое.

 Отправлено: 10.12.09 16:43. Заголовок: savushka Всегда пожа..

savushka Всегда пожалуйста

 Отправлено: 10.12.09 16:50. Заголовок: tomtit пишет: Блины..

tomtit пишет:

цитата:

Блины 2-3 часа только подходят. А из блинной муки это не блины.

Так это дрожжевые, а можно тонкие блинчики на молоке, или на кефире (простокваше) не дрожжевые блины. Тоже вкусно со сметаной и вареньем. ( Эх, я сегодня не обедала.)

 Отправлено: 10.12.09 18:36. Заголовок: и с медом и с икрой ..

и с медом и с икрой вкусно

 Отправлено: 10.12.09 19:50. Заголовок: tomtit пишет: DivaV..

tomtit пишет:

цитата:

DivaVivat цитата: Закуска - прелесть! И сейчас очень актуально -- грипп же наступает

Ну,если на злобу дня, то туда добавить ещё и тёртый красный перец.

 Отправлено: 10.12.09 20:08. Заголовок: Я вот поужинала и го..

Я вот поужинала и готова смотреть фотки !

savushka, ничего себе сырничек, у меня бы так в лучшем случае торт смотрелся бы, гиблое это дело еду украшать, килограммы тяжело потом сбросить . Хотя была у меня знакомая, уж как она умудрялась даже перекус красиво оформить и подать, мне казалось у неё и хлеб вкуснее . У неё была привычка - идя на рынок она покупала всего но по чуть-чуть, кучку разной зелени, пару перцев, зелёный лучок, два помидорчика и т.д., фруктов по паре плодов и как у неё дома уютно, красивые тарелочки, полотеночки, шторочки с оборочками, вот думаю какая она хозяюшка потрясающая! ( но муж всё равно к молодой ушёл)

 Отправлено: 10.12.09 21:18. Заголовок: savushka пишет: Ну ..

savushka пишет:

цитата:

Ну вот сегодня экспериментировала немного с утра, это лучшее, что получилось:

А рецепт

 Отправлено: 11.12.09 12:00. Заголовок: МАСЯ, рецепт сырника..

МАСЯ, рецепт сырника?? Ты чего?

 Отправлено: 11.12.09 12:14. Заголовок: IAI пишет: Так это ..

IAI пишет:

цитата:

Так это дрожжевые, а можно тонкие блинчики на молоке, или на кефире (простокваше) не дрожжевые блины. Тоже вкусно со сметаной и вареньем. ( Эх, я сегодня не обедала.)

Да, вчера по причине глобального нездоровья меня уже не хватило на комментарии. Специально для tomtit могу парочку рецептов выложить блинчиков без дрожжей.

А это ЗОЖ-рецепт. Блинчики овсяные (без муки) с яблоком и корицей.



250 г овсяных хлопьев, 1 ст молока, 2 яйца, соль, сахар, яблоко, корица, растительное масло.

Молоко подогреть, всыпать овсяные хлопья, дать набухнуть в течение часа. Яйца взбить, добавить к овсяно-молочной смеси, добавить соль по вкусу, сахар (я положила на это количество 1.5 ст.л. коричневого сахара), корицу, яблоки дольками (но имхо лучше их натереть или вовсе не добавлять). Жарить как обычные блинчики на раскаленной сковороде, смазывая сковородку растительным маслом.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 11.12.09 12:18. Заголовок: savushka Спасибо! Я ..

savushka Спасибо!
Я как раз чаю налила

 Отправлено: 11.12.09 12:50. Заголовок: Юстина пишет: килог..

Юстина пишет:

цитата:

килограммы тяжело потом сбросить

Ну вот Плюшечка-то часто трескает шоколадки и пирожные и хоть бы что ей
А я если так буду, то юбочку-то застегнуть сложно будет

 Отправлено: 11.12.09 13:08. Заголовок: savushka Спасибо я к..

savushka Спасибо я конечно попробую, но чует моё сердце что после
дрожжевых мой их есть не станут. Жутко привередливые.

 Отправлено: 11.12.09 13:11. Заголовок: tomtit, я Вам овсяны..

tomtit, я Вам овсяные не предлагаю. Это тем, кто за фигурой следит. .

А бездрожжевых рецептов полным-полно. Если есть интерес, могу выложить парочку.

 Отправлено: 11.12.09 13:13. Заголовок: savushka Савушка, а..

savushka Савушка, а это твоя вилка огромная тянется к блинчику?

 Отправлено: 11.12.09 13:17. Заголовок: МАСЯ и вилку угледе..

МАСЯ и вилку угледела Да! Большому куску рот рад!

 Отправлено: 11.12.09 13:23. Заголовок: МАСЯ, вилка для анту..

МАСЯ, вилка для антуражу . Я блины ручками беру.

PS Кстати, блинчики диаметром не более 12 см. Так что можете представить размеры вилки.

 Отправлено: 11.12.09 13:24. Заголовок: А как Чехов описыва..

А как Чехов описывал поедание блинов. Точно не помню но примерно так:
Семён Семёныч положил на горячий блин кусочек сёмги, вокруг обложил
его красной икрой, добавил маринованый огурчик. Потом взял
запотевшую рюмочку водки. Перекрестился, крякнул и умер от
апоплексического удара.

 Отправлено: 11.12.09 13:26. Заголовок: http://siberians.fo..

Ой,как тяжело читать эту тему на голодный желудок! -Пойду-ка я кофе сделаю...

 Отправлено: 11.12.09 13:27. Заголовок: Plushka пишет: МАСЯ..

Plushka пишет:

цитата:

МАСЯ и вилку угледела Да! Большому куску рот рад!

Я сегодня голодная, зуб болит

 Отправлено: 11.12.09 13:29. Заголовок: Блинчики, кстати, уд..

Блинчики, кстати, удались на славу. Только что 3 штуки схомячила.

 Отправлено: 11.12.09 13:32. Заголовок: savushka Хорош там..

savushka Хорош там хомячить

 Отправлено: 11.12.09 13:35. Заголовок: tomtit пишет: А как..

tomtit пишет:

цитата:

А как Чехов описывал поедание блинов. Точно не помню но примерно так: Семён Семёныч положил на горячий блин кусочек сёмги, вокруг обложил его красной икрой, добавил маринованый огурчик. Потом взял запотевшую рюмочку водки. Перекрестился, крякнул и умер от апоплексического удара.

Я прочла и тоже крякнула

 Отправлено: 11.12.09 13:36. Заголовок: А удар как? Обошел с..

А удар как? Обошел стороной?

А у меня зато мандаринки есть

 Отправлено: 11.12.09 13:37. Заголовок: да, удар мимо пролет..

да, удар мимо пролетел

 Отправлено: 11.12.09 13:41. Заголовок: Plushka пишет: да, ..

Plushka пишет:

цитата:

да, удар мимо пролетел

Ух, ну слава богу. Мы этому удару

 Отправлено: 11.12.09 15:07. Заголовок: Девченки с вами ухох..

Девченки с вами ухохочешься.
Голодной в эту тему ходить нельзя, а то вся слюнями изойдешь.

 Отправлено: 11.12.09 15:20. Заголовок: Нууу, можете и карти..

Нууу, можете и картинки и рецепты вывешивать! Я пообедала и даже тортик на работе съела

 Отправлено: 11.12.09 15:31. Заголовок: Plushka пишет: и д..

Plushka пишет:

цитата:

и даже тортик на работе съела

О! Что я говорила

 Отправлено: 11.12.09 15:48. Заголовок: Салат "Восторг&#..

Салат "Восторг"

Готовится в прозрачной посуде с высокими стенками.

1 слой: брусника (моченая или замороженная)
2 слой: грецкие орехи (измельченные)
3 слой: сыр (в терку)
4 слой: белок 5 яиц (в терку)
5 слой: зеленый лук (порезать)
6 слой: вареная морковь (в терку)
7 слой: желтки 5 яиц (покрошить).

Каждый слой промазать майонезом, слои с яйцами слегка посолить.

Сама не пробовала, но говорят, что вкусно и очень празднично

 Отправлено: 11.12.09 16:01. Заголовок: А вот этот пробовала..

А вот этот пробовала, ОЧЕНЬ понравился. Возможно, был на "старом" зеленом, не знаю, на МЯУ есть, но там с миндалем.

Салат "Тиффани"

Куриные грудки натереть со всех сторон приправой "Карри" и обжарить.

1 слой: куриные грудки (мелко порезать)
2 слой: майонез + сметана
3 слой: вареные яйца (в терку)
4 слой: сыр (в терку, сыр лучше пресный)
5 слой: майонез + сметана
6 слой: виноградины (Порезать пополам, очистить от косточек и выложить всю поверхность салата)

Главное: каждый слой пересыпать обжаренными кедровыми орешками (не пережаривать!!!).

Слои повторять, но не обязательно.
Вместо обжаренной грудки можно взять отварную, копченую, но обязательно с карри.
Орехи тоже можно заменить грецкими, миндальными.

Дать настояться не менее 4 часов, с каждым часом салат становится вкуснее.

Виноград лучше брать разный: зеленый, розовый. темно-синий, очень красиво получается.

 Отправлено: 11.12.09 16:05. Заголовок: Белоснежка пишет: С..

Белоснежка пишет:

цитата:

Салат "Восторг"

А где брать бруснику?

 Отправлено: 11.12.09 16:09. Заголовок: МАСЯ, в магазине мор..

МАСЯ, в магазине мороженую продают. Я вот на нее все гляжу, хочется взять. Ищу рецепты всяких котлеток с брусничным соусом.

А вообще, если вспомнить, то в мои студенческие годы были просто зашибенные пирожки с брусникой.

 Отправлено: 11.12.09 16:18. Заголовок: А моя бабушка делала..

А моя бабушка делала из брусники настойку

 Отправлено: 11.12.09 16:18. Заголовок: МАСЯ пишет: А где б..

МАСЯ пишет:

цитата:

А где брать бруснику?

МАСЯ, прикалываешься? (в магазе, конечно, замороженную)
Очень интересный салатик, надо будет попробовать .
У меня тоже есть простой рецепт, может он и известен, но я не завсегдатай кулинарных форумов.
Салат "Мужской каприз":
сырую морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченной зеленью укропа, посолить по вкусу. Выкладываю в невысокий салатник, сверху обильно смазываю майонезом и обильно посыпаю зернами граната. Вот и все.

 Отправлено: 11.12.09 17:14. Заголовок: МАСЯ , отгадайте с т..

МАСЯ , отгадайте с трех раз, почему я салат с брусникой первым выложила?
А вообще-то сейчас мороженая есть в магазинах, а вот моченую надо на рынках искать.
Мы когда-то жили в Воркуте, возвращались в конце лета из отпуска на поезде, так там ведрами к поезду бруснику приносили, мы покупали, а потом я ее мочила в трехлитровых банках, очень вкусно
Dita , обожаю укроп и петрушку!!!

 Отправлено: 11.12.09 17:16. Заголовок: МАСЯ пишет: А где б..

МАСЯ пишет:

цитата:

А где брать бруснику?

идешь в лес, раскапываешь снег иииии находишь ягодки
Смотри там осторожнее, могут встретиться 12 братьев-месяцев

 Отправлено: 11.12.09 17:18. Заголовок: Белоснежка пишет: М..

Белоснежка пишет:

цитата:

МАСЯ , отгадайте с трех раз, почему я салат с брусникой первым выложила?

Ну одна Брусничка-то у меня дома бегает

 Отправлено: 11.12.09 18:44. Заголовок: Белоснежка, это я на..

Белоснежка, это я на Содружество привозила.

"Роллы" из лаваша.

1) Лаваш тонкий армянский.
2. Сыр. Альметте, либо Hermio - воздушный творожный сыр. Можно и любой плавленый в ванночках. Мажем лаваш тонким слоем сыра.
3. Нори - сушеные листья морской капусты для роллов. Кладем на слой сыра. Размещаем листок у того края, с которого закатываем, по всей ширине лаваша. Мокрыми руками его слегка примачиваем.
4. Рыба - слабосоленая форель или семга, можно подкопченая, нарезанная длинными "брусочками" шириной 1-2 и толщиной 1 см. Выкладывается "дорожка" из рыбы поверх нори, в 3-5 см от края лаваша и так же по всей ширине.
4. На любителя. Вдоль рыбы наносим полоску васаби - японского хрена.
5. Заворачиваем, краешки подрезаем. Нарезаем острым ножом поперек кусочки желаемой ширины. Даем постоять под крышкой несколько часов.
6. Едим.

 Отправлено: 11.12.09 19:28. Заголовок: Зимушка Было очень в..

Зимушка Было очень вкусно!

 Отправлено: 11.12.09 20:17. Заголовок: Зимушка , да, ОЧЕНЬ ..

Зимушка , да, ОЧЕНЬ вкусно!!!!
От всех владимирцев - спасибо огромное!
Буду во Владимире, поищу нори! Попробую сотворить чудо:)

 Отправлено: 11.12.09 20:29. Заголовок: Plushka, Белоснежка,..

Plushka, Белоснежка, да на здоровье!
Наташа, а если не найдете, можно сыновьям поручить в Москве купить, наверное?

 Отправлено: 11.12.09 21:00. Заголовок: Зимушка , дождешься ..

Зимушка , дождешься от них:),
легче самой в Москву съездить:))) Да и во Владимире, наверное, есть, надо просто поискать. Васаби, я думаю, можно нашим хреном заменить? Или это злостное нарушение технологии будет?

 Отправлено: 11.12.09 22:04. Заголовок: Можно вообще все зам..

Можно вообще все заменить на свое творческое усмотрение . Да, васаби можно заменить или хреном, или горчицей.

 Отправлено: 11.12.09 22:22. Заголовок: МАСЯ пишет: А где б..

МАСЯ пишет:

цитата:

А где брать бруснику?

Мочёная продаётся в Утконосе (я там всё заказываю, на дом возят), а свежую видела на Щёлковском овощном рынке и на ярмарке выходного дня возле универмага Первомайский

 Отправлено: 11.12.09 22:27. Заголовок: Ну вот, мне самой за..

Ну вот, мне самой захотелось такой салатик сварганить!!!
К Новому году надо купить бруснички
А то муж все оливье да "шубу" просит, вроде как традиция.

 Отправлено: 11.12.09 23:34. Заголовок: У меня тоже есть про..

У меня тоже есть простенький салатик.
Назвала я его кошачий, потому что во время его приготовления все кошки мигом оказываются на кухне и начинается дележ криветок.
Собственно салат:
Все выкладывается слоями и чередуется майонезом
криветки
яблоко
яйцо
сыр

 Отправлено: 14.12.09 11:17. Заголовок: Ciara Да Да. Жена та..

Ciara Да Да. Жена такой делала. Очень вкусно

 Отправлено: 14.12.09 12:13. Заголовок: Девочки! Нашла рецеп..

Девочки! Нашла рецепт салата с ОЧЕНЬ актуальным названием!
Итак,

салат "СИБИРЯК"

200 г полукопченых деликатесов (можно заменить полукопченой колбаской или просто отварной говядиной)
2 средних свежих помидорчика
100 г твердого сыра
1 большое яблоко (или 2 небольших, лучше кислых зеленых)
5 вареных яиц
чеснок (немного в давилку) и майонез (по вкусу)

Все порезать тонкой соломкой, добавить майонез и чеснок. Получается примерно на 5 порций.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 14.12.09 13:29. Заголовок: Нашла рецепт оригина..

Нашла рецепт оригинальной закуски на праздничный стол.Рецепт выкладываю сюда,итак:

Необходимые продукты:
5 круглых булочек(для пригот.габургеров),
2 вареных яйца,100 гр отварных креветок(очищенных),
50 гр красной икры,
майонез,соль.
5 перепелиных яиц для украшения.

1)Разрезать булочки вдоль,но не до конца,из нижней части разрезанной булочки вынуть мякиш,оставляя стенки

2)Вынутый мякиш из булочки режем квадратиками и обжариваем до золотистого цвета.

3)мелко нарезать креветки

4)натереть на мелкой терке яйцо

5)смешать нарезанные креветки+сухари+яйцо+красную икру,Заправить майонезом.

6)выложить получившийся салат в углубление в булочке(откуда мы мякиш вырезали),чтобы створки булочки не закрывались поставить между ними зубочистку.

Сверху на салат кладем сваренное перепелиное яйцо,которое символизирует жемчужину.

 Отправлено: 14.12.09 13:31. Заголовок: http://i015.radikal...

Вот такая красотища получается!!!

 Отправлено: 14.12.09 13:32. Заголовок: mango Оба! Прочитала..

mango Оба! Прочитала - не очень впечатлило, а как фотку увидела, так и кушать захотелось

 Отправлено: 14.12.09 13:35. Заголовок: Я правда ещё между с..

Я правда ещё между салатом и перепелиным яйцом положила икры красной,а то и салат бледноват и яйцо,а икра там-как яркий акцент.

 Отправлено: 14.12.09 13:43. Заголовок: это же на столе мног..

это же на столе много места займет, если каждому по булке?

 Отправлено: 14.12.09 13:51. Заголовок: Я так прикинула(нас ..

Я так прикинула(нас 15 человек+-5 будет за столом),что если булочки на квадратные тарелки самые большие положить(у меня тарелки-Люминарк ) то получится 3 тарелки.Тем более предпологаю,что долго они на столе стоять не будут-расхватают

 Отправлено: 14.12.09 13:58. Заголовок: mango Такие точно д..

mango Такие точно долго не задержутся, съедятся на раз...

КУЛЕБЯКА

ТЕСТО:
200 гр. Сливочного масла или маргарина смешать с :
300 гр сметаны
2 пакетика разрыхлителя для теста
1 пакетик ванильного сахара
2 чайн.ложки сахара
соль по вкусу
2 стакана муки

НАЧИНКА:
600-700 гр. Капусты мелко порезать, немного поварить(чтобы стала мягкая),
потом потушить на сливочном масле немного и добавить 3 вареных яйца(порубленных мелко)
Тесто разделить на 2 части, одну выложить на смазанный протвень, сверху выложить начинку и накрыть ее другой частью теста. Сверху смазать взбитым яйцом и
Вилкой проколоть весь верхний слой теста(чтобы не вздувался)
Выпекать в духовке при темп.180-200 градусов

Очень вкусно!

 Отправлено: 14.12.09 13:59. Заголовок: САЛАТ ИЗ ГОРБУШИ ..

САЛАТ ИЗ ГОРБУШИ

Понадобится:
1. Горбуша горячего копчения или свежую запечь в духовке (получается вкуснее)
2. 7-8 яиц
3. Майонез
4. Грибы (лисички, шампиньоны или другие)
5. Лук репчатый
Приготовление:
Яйца сварить, отделить белки от желтков.
Отдельно потереть на терке белки и желтки.
Горбушу размять вилкой на небольшие кусочки
Пережарить грибы с луком.
Слой первый: смешать размятую горбушу с тертым белком и майонезом
Слой второй: смешать пережаренные грибы с луком и майонезом.
Выкладывать в блюдо слоями, сверху посыпать тертым желтком.
Вот что получается

 Отправлено: 14.12.09 14:00. Заголовок: Салат с грибами и фа..

Салат с грибами и фасолью

3-4 морковки потереть на терке.
Грибы обжарить на сковородке с морковью (грибов 500-1000гр, чем больше, тем лучше), можно добавить луч репчатый. Остудить.
В обжаренную смесь добавить банку красной и банку белой фасоли(предварительно слив жидкость)
Все перемешать и добавить майонез.
Вкусненько

 Отправлено: 14.12.09 14:02. Заголовок: А вот кстати ещё наш..

А вот кстати ещё нашла оригинальное оформление для сырной закуски.(на радость нашим кошкам )

Понадобится:вареные яйца,сыр,чеснок,майонез,листья зеленого салата.Для украшения также необходимо:редис(или огурец),черный и красный перец горошком,веточки от укропа или петрушки.Итак:
1)Яйца режем вдоль,удаляем желток
2)смешиваем тертый на елкой терке сыр,желтки и чеснок.Заправляем майонезом
3)Яйца фаршируем получившейся сырной массой
4)Перевернуть нафаршированную половинку яйца, и выложить на лист салата (чтобы начинка не выпала).
5)Сделать два надреза, и вставить в них тонко нарезанный редис (морковь, огурец). Это ушки
6)Сделать из черного перца глазки, из красного - нос
Из веточек укропа (петрушки) сделать усики. Сделать хвостик из хвостика редиса или свеклы.

Подавать на листьях салата.

P.S. Перец и хвостики можно не есть

 Отправлено: 14.12.09 14:10. Заголовок: mango Ой! Этой мышке..

mango Ой! Этой мышке можно детей наделать из перепелиных яиц

 Отправлено: 14.12.09 14:12. Заголовок: Ой, я прям аж вскрик..

Ой, я прям аж вскрикнула на работе от мышки. Классно как

 Отправлено: 15.12.09 22:05. Заголовок: Имбирное печенье Пр..

Имбирное печенье

Продукты:
2 стакана просеянной муки,
половина пакетика разрыхлителя,
2 корня имбиря,
1 чайная ложка молотой корицы,
5-6 звездочек гвоздики,
100 г размягченного сливочного масла,
1 стакан сахарного песка,
1 яйцо.

Духовку разогреть до 180°С.
Перемешать муку с разрыхлителем, мелко натертый имбирь, молотую корицу и измельченную гвоздику. Перемешать масло с сахаром, добавить одно яйцо, затем муку с имбирем и замесить тесто.
Посыпать стол мукой, выложить тесто, раскатать его. Вырезать из теста печенье той формы, какая вам нравится, украсить по вкусу.
Смазать противень маслом, посыпать мукой, выложить на противень печенье. Запекать в разогретой духовке 25-30 минут.

(В плотно закрытом контейнере может храниться неделю-другую).

Я такое делала, мне очень понравилось. Если кто любит имбирь, попробуйте.
Для зимы, Нового года и Рождества очень подходящее угощение.

 Отправлено: 16.12.09 11:42. Заголовок: Пирог "Медок"..

Пирог "Медок"

200 г сметаны
1 ст. меда
щепотка соли
3 яйца
2 чл корицы, щепотка мускатного ореха, ванилин (по желанию)
1 чл с верхом гашеной соды
муки - сколько возьмет тесто, чтобы было по консистенции как сметана.
3/4 ст сахара - я не клала, т.к. имхо и так сладко

Предварительно нагретая духовка 170С, печь минут 40-50, пока спичка (или что там у вас ) не выйдет сухой.

Сегодня фото без прикрас - некогда было композиции выстраивать



И кусочек:

 Отправлено: 17.12.09 17:10. Заголовок: savushka пишет: Сег..

savushka пишет:

цитата:

Сегодня фото без прикрас - некогда было композиции выстраивать

Отчего ж, очень аппетитно выглядит!!!!!!!!!

Специально для savushki булкинбродик:

 Отправлено: 17.12.09 17:11. Заголовок: zasmin http://siber..

zasmin Класс! Что-то у нас мышиная тема пошла

 Отправлено: 17.12.09 17:42. Заголовок: zasmin! Ого-го!!!! ..

zasmin! Ого-го!!!!

 Отправлено: 18.12.09 11:19. Заголовок: zasmin , такое есть ..

zasmin , такое есть жалко!

 Отправлено: 19.12.09 18:40. Заголовок: А я сегодня булочки ..

А я сегодня булочки пекла ! В хлебопечке замесила тесто, закрутила узелки, 15 минут и ням-ням готов. Смазывала смесью чеснока и зелени, получилось очень вкуснечко!


ТЕСТО
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей (20 г свежих)
- 3 ст. л. растительного масла (50 г свиного жира)
- 2 ч. л. патоки (мед, сахар)
- 2 ч. л. соли

ОБСЫПКА
- рубленая петрушка
- мелко рубленный чеснок
- растительное масло
- перец чили

Приготовление
- Замесить эластичное тесто, выложить в посуду, смазанную маслом, накpыть и поставить подходить в теплое место на 30 минут
- Налить в миску 70-100 мл растительного масла и смешать с рубленой зеленью, чесноком и перцем
- Разделить тесто на 16 частей
- Каждую часть раскатать в жгут (колбаску) длиной около 25 см и завязать узелком
- Выложить плюшки на бумагу, накрыть и поставить подходить в теплое место, пока не увеличатся вдвое
- Выпекать в предварительно нагретой до 210° С духовке 15 минут до золотистого цвета
- ГОРЯЧИЕ плюшки смазать кистoчкой маслянной смесью или прямо в миске обвалять в масле.

 Отправлено: 21.12.09 12:30. Заголовок: savushka пишет: Пир..

savushka пишет:

цитата:

Пирог "Медок"

В выходные экспериментировала с этим пирогом, заменяла мед на варенье. В моем случае - вишневое. Пирог получился еще более вкусный, съелся за пару часов.



И кусочек.



Форма тоже новая. .

 Отправлено: 21.12.09 12:35. Заголовок: Юстина пишет: А я с..

Юстина пишет:

цитата:

А я сегодня булочки пекла ! В хлебопечке замесила тесто, закрутила узелки, 15 минут и ням-ням готов. Смазывала смесью чеснока и зелени, получилось очень вкуснечко!

Красота!!! Даже запах чеснока почувствовала!!!!!!!!!!



savushka
Ух ты, какую она опять вкуснятину выложила
Обязательно попробую испечь.
А почему тесто тёмное, вроде какао в рецепте нет?

 Отправлено: 21.12.09 12:37. Заголовок: Печенье "Капучин..

Печенье "Капучино"

1 пакетик быстрорастворимого кофе «Капучино»
100г сливочного масла или маргарина
3-4 ст.л. сахара
1 яйцо
1 стакан муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
2/3 плитки темного шоколада
1/2 стакана дробленых орехов (грецкий, миндаль, фундук и др.)

Порошок «Капучино» залить 1 ст.л. горячей воды. Тщательно перемешать. Масло или маргарин комнатной температуры тщательно растереть с сахаром и яйцом. Добавить густой раствор «Капучино», тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку, размешанную с разрыхлителем. Вымесить однородное тесто. Добавить мелко порубленные орехи и шоколад, тщательно перемешать. С помощью двух чайных ложечек или смоченными в воде руками формируем из теста шарики. Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 12-14 минут до легкого зарумянивания.



PS Ну очень сытные печенья! Ароматные, песочные.

 Отправлено: 21.12.09 12:38. Заголовок: zasmin пишет: А поч..

zasmin пишет:

цитата:

А почему тесто тёмное, вроде какао в рецепте нет?

Вишневое варенье оно ж темное. . Кстати, сметана вполне может быть заменена кефиром. У меня еще одна идейка появилась с этим пирогом. Надо ее тоже опробовать. Если получится, то поделюсь.

 Отправлено: 21.12.09 22:59. Заголовок: Что-то так захотелос..

Что-то так захотелось сальца, вот купила кусочек всежей свиной грудинки и посолила с чесночком, перцем и травками.
Скоро будет готово .
Как жалко, что запахи не передаются, пахнет .

 Отправлено: 22.12.09 10:02. Заголовок: МАСЯ Эта картинка пр..

МАСЯ Эта картинка просто греет душу.

 Отправлено: 22.12.09 10:36. Заголовок: так! душу это будет ..

так! душу это будет греть? А тело? когда будем пробу снимать?

 Отправлено: 22.12.09 10:52. Заголовок: Plushka пишет: так!..

Plushka пишет:

цитата:

так! душу это будет греть? А тело? когда будем пробу снимать?

Ага, тоже хочется?
Могу и угостить

 Отправлено: 22.12.09 10:58. Заголовок: ещё бы водочки, лука..

ещё бы водочки, лука и....хорошую компанию

 Отправлено: 22.12.09 12:19. Заголовок: Plushka пишет: ещё ..

Plushka пишет:

цитата:

ещё бы водочки, лука и....хорошую компанию

Я б тоже не отказалась. Но сало есть бы не стала. Мне даже плохо только от одного взгляда на него...

 Отправлено: 22.12.09 12:54. Заголовок: savushka Это Вы по н..

savushka Это Вы по настоящему хорошего сала не ели.
Холодненькое только из холодильника да под запотевшую рюмочку.
Лучше трудно представить

 Отправлено: 22.12.09 13:16. Заголовок: tomtit пишет: Я б т..

tomtit пишет:

цитата:

Я б тоже не отказалась. Но сало есть бы не стала. Мне даже плохо только от одного взгляда на него...

Это все из-за твоей диеты, а сало, между прочим, полезно в небольших количествах.
Вот забыла, в нем что-то есть, что очень нужно организму

 Отправлено: 22.12.09 13:18. Заголовок: tomtit пишет: savus..

tomtit пишет:

цитата:

savushka Это Вы по настоящему хорошего сала не ели.

Еще как ела . У меня длинные мохнатые ручки в Киеве, которые снабжали меня в свое время салом. Но с определенного времени я его не ем. Фигура требует жертв. Хотя для меня это уже и не жертва. Привыкла к новому питанию.

МАСЯ пишет:

цитата:

Вот забыла, в нем что-то есть, что очень нужно организму

Вполне может быть.

 Отправлено: 22.12.09 13:37. Заголовок: витамины цынги не бу..

витамины
цынги не будет

 Отправлено: 22.12.09 13:45. Заголовок: savushka Но с опреде..

savushka

цитата:

Но с определенного времени я его не ем. Фигура требует жертв. Хотя для меня это уже и не жертва. Привыкла к новому питанию

Вы знаете я после инфаркта тоже года 3 не ел и даже как Вы привык к этому.
а потом сорвался и сейчас хоть изредко но позволяю себе эту роскошь

 Отправлено: 22.12.09 14:00. Заголовок: tomtit пишет: сейча..

tomtit пишет:

цитата:

сейчас хоть изредко но позволяю себе эту роскошь

Правильно !!! Как известно - можно всё! - но в разумных количествах

А организм часто сам регулирует - что ему надо . МАСЯ - грудинка ну ооооочень аппетитная - даже запах чувствую

 Отправлено: 22.12.09 14:36. Заголовок: tomtit пишет: Вы зн..

tomtit пишет:

цитата:

Вы знаете я после инфаркта тоже года 3 не ел

. Совсем-совсем не ели?

 Отправлено: 22.12.09 14:37. Заголовок: Zlatomir пишет: А о..

Zlatomir пишет:

цитата:

А организм часто сам регулирует - что ему надо

Респект. Вот моему сала не охота.

 Отправлено: 22.12.09 14:41. Заголовок: savushka пишет: Вот..

savushka пишет:

цитата:

Вот моему сала не охота

Ну коли не охота - то за чем же себя , любимую , насиловать Значит он в чём то другом доберёт

 Отправлено: 22.12.09 14:49. Заголовок: Zlatomir пишет: Зна..

Zlatomir пишет:

цитата:

Значит он в чём то другом доберёт

Это точно

 Отправлено: 22.12.09 14:54. Заголовок: Уже вывешивала, но н..

Уже вывешивала, но не удержусь и тут, к сальцу-то очень просится

 Отправлено: 22.12.09 14:57. Заголовок: Барселона Вау! Ну ..

Барселона Вау! Ну полный комплект

Plushka Ну где ты там? здесь уже поляна накрыта

 Отправлено: 22.12.09 15:15. Заголовок: Я тоже повторю карти..

Я тоже повторю картинку

 Отправлено: 22.12.09 15:31. Заголовок: Даааа http://siberia..

Даааа Жизнь удалась!

 Отправлено: 22.12.09 21:37. Заголовок: http://kotomatrix.ru..

 Отправлено: 22.12.09 21:47. Заголовок: Plushka http://sibe..

Plushka
Что, уже пора запасаться Мезимом???

 Отправлено: 22.12.09 21:48. Заголовок: ну да! праздник приб..

ну да! праздник приближается Будем есть МНОГО и ночью